【2020冠軍麵包推薦】麵包控注意！這三款麵包你不能沒吃過

2020年10月遠傳friDay購物獨家與三位冠軍麵包師傅：吳寶春、王鵬傑、陳耀訓，推出麵包菜單以外的冠軍麵包禮盒，其中包含：草莓不老吐司、紅豆金沙丹麥吐司、肉鬆蔥吐司，推薦給各位饕客。

冠軍麵包推薦

草莓不老吐司(吳寶春)
與遠傳friDay購物獨家合作推出-草莓不老吐司。全新改良配方，增加麵糰保溼效果，讓吐司更加Q軟鬆棉，口感水潤，延長老化；配上手工天然自製果醬，鋪上台灣本土草莓，在家輕鬆回烤、切開就能享受到滿滿的草莓香氣。全新改良配方，讓吐司更加Q軟鬆棉，口感水潤，增加麵糰保溼效果，延長老化，第2天吃仍與的1天一樣美味。

  • 麵包材料：台灣本土草莓、手工無添加自製果醬、日本北海道麵粉、紐西蘭天然奶油、法國鮮奶油、北海道煉奶、日本上白糖、岩鹽、紐西蘭奶粉。
  • 覆熱方式：
  1. 常溫回溫45分鐘在進行切片。
  2. 180度回烤3-5分鐘，口感外酥內嫩。
  • 保存期限：冷凍14天。

紅豆金沙丹麥吐司(陳耀訓)


吐司的極致挑戰！結合布里歐麵包與丹麥麵包，讓吃吐司同時享受酥脆與柔軟。不僅如此，加入紅豆餡與鹹蛋黃的內餡，鹹甜滋味，超級迷人。清新的奶油香，來自丹麥冠軍奶油Lurpak，優雅細緻，一點也不膩口。

  • 麵包材料：熊本麵粉、LURPAK奶油、萬丹紅豆、鹹蛋黃、雞蛋、牛奶、細砂糖、鹽。
  • 覆熱方式：食用前一晚退冷藏或常溫退冰2小時，烤箱預熱160度，回烤3-5分鐘。
  • 保存方式：冷凍保存30天。

肉鬆蔥吐司(王鵬傑)

將兒時的記憶揉入到麵團中，與遠傳friDay購物獨家合作，以台灣傳統味道發想，選用奶油捲麵糰當基底，結合肉鬆與在地三星蔥花創作出多層次口感，回烤加熱蔥肉飄香，香氣四溢一刀切下滿足視覺享受，口感鬆軟不油膩滿足您的味蕾。

  • 麵包材料：麵粉、肉鬆、蔥、無鹽奶油、美乃滋、蛋、糖、牛奶、鹽。
  • 覆熱方式：切片解凍10-15分鐘，烤箱溫度180度，回烤5分鐘即可食用。
  • 保存期限：冷凍保存30天。

世界冠軍麵包師傅

遠傳friDay購物重磅獨獻，獨家攜手吳寶春、王鵬傑、陳耀訓三位冠軍麵包師傅，限量推出「獨家冠軍麵包禮盒」與您一同品嚐冠饗世界的台灣味，打造美好的生活！

吳寶春

世界麵包大師賽 世界冠軍(2010)

◎「相信自己 永不放棄」

◎「麵包對我來說，已經和我的靈魂結為一體了。」
看著麵包自然地發酵，是一件令人開心的事，因為美味的麵包，就來自於酵母作用所散發的麥香。而與麵包相處數十年的歲月，小麥的香氣仍讓我感到親切，因為「做麵包」帶給我許多人生的歷練與啟發，越咀嚼越覺回味無窮

◎「我認為只要是食材，就可以做成麵包。」
當然，這要看我們如何去表現它，如果我無法把它變得美味，那是我的問題，而不是食材的錯。我認為最美好的麵包，裡頭一定有台灣的食材，因為台灣有許多專業好農用心種植在地食材，如果不能用這麼好的食材做出最棒的麵包，我會覺得愧對這塊養育我的土地

◎「希望把美味分享出去，做出心中的典範。」
開設自己的麵包店，是為了不讓學徒用錯誤的方式學習、不讓麵包師傅因為感到沒有未來而焦慮。其實，很多事不是為了成功，而是你知道這些事該做，寶春現在努力的，無非是想讓世界看見台灣，讓台灣看見烘培師傅，推動烘焙產業與社會共好，開創出全新而成熟的台灣烘焙面貌

經歷
  • 烘焙界奧林匹克-「樂斯福麵包大賽」
  • 亞洲盃金牌(2007) 世界盃銀牌 (2008)
  • 世界麵包大師賽 世界冠軍(2010)
  • 吳寶春(麥方)店 高雄旗艦店開幕 (2010/11/04)
  • 成立 陳無嫌教育基金會 (2011)
  • 2013/07/17 個人自傳電影 「世界第一(麥方)」上映
  • 獲頒 UIBC 世界最佳烘培師 (2016)
  • 臺中旗艦店開幕 (2017)
  • 臺北信義旗艦店開幕 (2013)
  • 臺中高鐵店開幕 (2018)
  • 獲頒 國際烘培菁英(EBI)勳章 (2018)
  • 高雄巨蛋店開幕 (2019)

陳耀訓

世界麵包大師賽 世界冠軍(2017)
鹿港人，2017年Mondial du pain世界麵包大賽冠軍、2019年創立個人烘焙品牌「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」。自十多歲即進入烘焙業學習，累積超過20年的資歷。獲獎後仍不斷探索麵包的各種可能，期許自己對麵包手藝精益求精，也同時讓麵包更貼近民眾生活。

經歷
第6屆法國世界麵包大賽冠軍-6th Mondial du Pain Champion(2017)

王鵬傑

世界麵包大師賽 世界冠軍(2018)
頂著一顆不怕困難的心，堅持傳統的工法，嚴選的大地食材，從製作到烘焙，全部的工程憑藉自然之力來完成，為的就是，創造美味幸福給大家。

◎ 烘焙，是譜寫日常生活中的最佳詩歌

莎士比亞品牌理念
莎士比亞烘焙坊（Boulangerie Shakespeare & Co.）成立的宗旨為推廣純天然的歐式麵包，而其主要的理念為設計、創造與製作美味健康的天然發酵烘焙產品，營造與巴黎、東京烘焙文化同步的在地幸福烘焙坊（Reaching Global, Touching Local），是這個烘焙坊的願景與使命。

為達成這樣的使命與願景，我們訂定的目標為：
一、嚴選在地食材，製造生產與國際同步的健康烘焙產品。
二、塑造讓消費者宛如在塞納河畔之莎士比亞書店，細細品味、咀嚼那一份甜美麥香味的幸福烘焙文化。
三、傳承日本職人精神，帶給消費者「創新、品味、分享、生活」的體驗。

台灣人吃麵包的習慣偏軟和重口味，因此麵包的餡料口味變的很重要，認為內餡越多越好吃，以品嚐麵包的立場來看，這樣吃麵包的方式，根本沒辦法吃到麵包本身的味道，為了製作出口味較重的內餡，人工油脂（反式脂肪酸）及其他合法人工添加物的使用變成不得不然的手段。

為了我們及自然環境的健康，我們提供另外一種品味麵包的方式，也是歐洲國家最普遍的吃法，就是吃麵包的原味或搭配簡單的沾醬（如紅酒醋、橄欖油或羅勒醬），這樣的前提是，您所吃的麵包，麵糰品質一定要好，這種麵包是經過良好和充分發酵過的麵包，這種長時間發酵的麵包是不含任何反式脂肪酸（人體無法代謝）及人工添加物的。

獲獎紀錄
  • 第37屆國際技能競賽南區初賽冠軍(2006)
  • 第37屆國際技能競賽全國決賽冠軍(2007)
  • 香港國際廚藝美食大獎LIVE BAKERY-BEST OF THE BEST特別獎(2009)
  • 香港國際廚藝美食大獎LIVE BAKERY-BEST OF THE BEST冠軍(2009)
  • 中華穀類研就所苗育秀盃大賽-藝術面包冠軍(2012)
  • Mondial du Pain法國世界麵包大賽-亞軍(2013)
  • Mondial du Pain法國世界麵包大賽-藝術麵包冠軍(2013)
  • 樂斯福盃世界麵包大賽台灣區代表選拔-藝術麵包組冠軍(2014)
  • Mondial du Pain法國世界麵包大賽(教練)冠軍(2015)
  • Coupe du Monde de la Boulangerie世界麵包大賽亞軍(2016)
  • Mondial du Pain世界麵包大賽團體總冠軍(教練)(2017)
  • Masters de la Boulangerie世界麵包大師賽冠軍(2018)


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